Osmanlıdan Yemek Tarifleri

71.sayı Osmanlıdan Yemek Tarifleri
Ankara Böreği Adeta su ile hamuru iyice yoğurmalı ve biraz döndürdükten sonra parça parça açmalı ve unlayarak açıp yağ serpmeli ve açılmış hamuru iki kat edip iki tarafından börek kalınlığında devirerek yan yana getirmeli ve börek biçiminde kesmeli. Üzerine yağ yahut yumurta sarısı dahi sürülebilir. Badehu fırında pişirilmeli. Bamya Güveci Yumurta büyüklüğünde doğranmış yağlı e parçalarını toprak bir güveç içinde tencere kebabı gibi yumuşayıncaya kadar pişirmeli. Badehu içine iki baş doğranmış soğan, bir buçuk kaşık sadeyağ koyup soğanlar sararıncaya kadar kavurmalı. Ayıklanmış ve yıkanmış bamyaları koruk suyu ile...
İçeriğin devamını görüntülemek için
oturum açınız